Bollos y panes blandos
Elabore productos de calidad uniforme tanto en entornos de producción de nivel básico como en entornos de alta velocidad. Los sistemas flexibles de AMF, diseñados para elaboración de panes blandos, bollos, panecillos y muffins ingleses, incorporan la precisión comprobada y los óptimos diseños sanitarios de las divisoras de extrusión FLEX, fijando el estándar de la industria y garantizando una calidad de producto máxima, con una operación sencilla.
Panes y bollos artesanales
Obtenga auténticas baguettes, ciabattas, focaccias y muchos más productos de calidad artesanal con la tecnología de laminado de alta velocidad líder de Tromp. Diseñadas con una perspectiva flexible para producir una amplia gama de productos de elaboración artesanal, las delicadas soluciones sin tensión mecánica de AMF para panes y bollos artesanales incorporan unidades modulares que facilitan el cambio de productos y ofrecen una máxima versatilidad. Por todo esto, podemos afirmar que nuestras soluciones crecen con su panadería.
Pizza, tortilla y panes delgados
Produzca pizzas laminadas o prensadas en molde, tortillas, panes delgados y panes de pita con un perfecto diseño artesanal, y ofrezca un deleite para los sentidos a través de las capacidades de cobertura y decoración especializadas de AMF Tromp. Trabaje de la mano de nuestros expertos en procesamiento de masa y aproveche nuestras soluciones de horneado flexibles y confiables para elaborar masas finas y crujientes, o gruesas y sabrosas, con una calidad de producción rústica y de alto volumen.
Hojaldrados y croissants
Nuestros sistemas de enfriamiento, horneado y laminado líderes de la industria le ofrecen el manejo delicado que requieren los productos hojaldrados, lo que le permite aumentar su capacidad de producción, uniformidad y calidad. Con soluciones integrales diseñadas para controlar cada uno de los aspectos del proceso de horneado, las tecnologías escalables de AMF lo ayudan a lograr sublimes productos hojaldrados, más crujientes y dorados que nunca.
Pasteles y pays
Controle cada paso del proceso de horneado, desde la circulación de aire hasta el depositado y la decoración, con la delicadeza que se requiere para elaborar una gran variedad de pasteles, waffles con caramelo, panquecitos y pays. Ofrecemos una amplia gama de soluciones de mezclado, horneado y enfriamiento que le permitirán elaborar los pasteles más húmedos y esponjosos, y los pays hojaldrados más crocantes.
