Sistema para tortillas y panes delgados/pizza laminada

LA SOLUCI脫N INCORPORADA para lograr una integraci贸n perfecta, maximizar el rendimiento, facilitar el manejo, reducir el mantenimiento y hacer m谩s eficientes los procesos.

Trabaje de la mano de nuestros expertos en procesamiento de masa y produzca pizzas laminadas, tortillas y panes delgados, panes de pita y naan con un聽perfecto dise帽o artesanal.聽 Del茅itese con capacidades de聽cobertura y decoraci贸n especializadas.聽 Aproveche nuestras soluciones de horneado flexibles y confiables para elaborar masas finas y crujientes, o gruesas y sabrosas, con una calidad de producci贸n聽r煤stica y de alto volumen.聽 Produzca hasta 80.000聽unidades por hora.

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CONTROL SIMPLIFICADO PARA TOMAR
DECISIONES MEJORES Y M脕S R脕PIDAS

AMFConnect™ garantiza el mejor rendimiento de la l铆nea de producci贸n de su panader铆a al proporcionarle acceso en tiempo real a la informaci贸n de los equipos unitarios y a los datos de los sistemas de panificaci贸n m谩s avanzados e integrados. El acceso a informaci贸n operativa fundamental permite que su personal tome decisiones mejores y m谩s r谩pidas, lo que optimiza las operaciones y aumenta la eficiencia en toda la panader铆a.

Sala de fermentaci贸n totalmente automatizada

Dise帽ada a medida para cumplir con plazos de fermentaci贸n y requisitos de producci贸n espec铆ficos y lograr un desarrollo de masa 贸ptimo en un entorno controlado.

Artesa para masa

Transporta la masa a trav茅s del proceso de fermentaci贸n y otros procesos en toda la panader铆a.

Mezcladora de estructura abierta

Mezcladora higi茅nica de estructura abierta con estructura tubular balanceada de f谩cil acceso para mezclar masas de hasta 3.200聽lb.

Elevador de artesa

Eleva y baja la artesa para masa mientras hace pasar la masa a trav茅s de las divisoras o mezcladoras finales.

Transportador de masa cruda

Dise帽ado con la tecnolog铆a Intralox ThermoDrive庐 para eliminar las marcas de sincronizaci贸n y la contaminaci贸n, con capacidad de transferencia de hasta 30.000聽lb/hora.

L铆nea de laminado Tromp SF

Ofrece elaboraci贸n聽a alta velocidad y sin tensi贸n mec谩nica聽de productos modelados de manera uniforme para pizzas, tortillas y panes delgados, panes de pita, naan, panes espiralados y mucho m谩s.

C谩mara de fermentaci贸n de cinta en l铆nea Tromp

M谩s informaci贸n pr贸ximamente.

Horno de t煤nel Den Boer Multibake庐

El horno de t煤nel Multibake庐聽D resulta ideal para producir pizzas al estilo italiano, tortillas y panes delgados, y panes de pita con productos horneados sobre granito natural, malla de alambre o placa de acero. Para pizzas al estilo americano y bocadillos de pizza, el horno Multibake庐 I emplea aire calentado mediante combusti贸n indirecta para el lado superior y para el lado inferior del producto.

Enfriador en espiral Vesta

Dise帽o de armaz贸n r铆gido patentado para mejorar la instalaci贸n, el mantenimiento y el acceso a fin de efectuar una limpieza con lavado completo.

Transportador Serie聽A

Adecuado para todas las aplicaciones de transporte y configurado a medida con rieles de soporte de cinta vertical para una mejor higiene.

Aplicadores en cascada Tromp

El rastrillo de dispersi贸n aplica queso, verduras y prote铆nas, con ajustes de cantidad independientes por ingrediente y un sistema de recirculaci贸n para reducir el desperdicio.

Congelador en espiral Vesta

Configurado a la medida con una estructura de tambor de jaula de una pieza patentada para una instalaci贸n simple, limpieza con lavado completo y flujo de aire superior.

Desviador de productos

Separa los moldes y las tapas en dos o tres l铆neas con hasta 35聽acciones por minuto.

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